Նախ ֆիքսենք, որ աքլոր պատրաստելը ավելի երկար է տևում, քան հավ պատրաստելը: Այն առհասարակ հազվադեպ են տապակում: Հիմնականում ​​շոգեխաշում, արգանակներ եփում կամ էլ պատրաստում ջեռոցում:

Աքլորի անմահական ուտեստներից է նաև դոնդողը (холодец): Այն ոչ միայն կատարյալ է կարծրանում, այլև շատ համեղ է ստացվում նույնիսկ առանց համեմունքների: Միայն պետք է եփել առնվազն 8-10 ժամ: Ի դեպ, պրոֆեսիոնալ խոհարարները դոնդող պատրաստելիս օգտագործում են ինչպես երիտասարդ, այնպես էլ տարիքով աքլորի միս:

Հիվանդության ընդհանուր նկարագրությունը

Կարմրուկը սուր վարակիչ վիրուսային հիվանդություն է, որի ընթացքում բարձրանում է ջերմաստիճանը, ազդում` վերին շնչուղիների և բերանի խոռոչի լորձաթաղանթների վրա, առաջանում է կոնյուկտիվիտ, հայտնվում է հատուկ ցան, և նկատվում է մարմնի ընդհանուր թունավորում:

Հարուցիչը — ՌՆԹ վիրուսն է, որն արագորեն մահանում է մարդու մարմնի սահմաններից դուրս ՝ բարձր ջերմաստիճանի (եռման, ճառագայթման ժամանակ) և ախտահանիչ նյութերի ազդեցության տակ:

Հստակ տեղեկություններ հայտնի չեն, թե ով ու երբ է ստեղծել առաջին նրբաբլիթը, բայց ուսումնասիրությունները փաստում են, որ նրբաբլիթի ծագումը սկիզբ է առել նախաքրիստոնեական դարաշրջանից: Հին Եգիպտոսի բնակիչները դեռևս մ.թ.ա. 5-րդ դարում թխում էին թթվեցրած խմորներ, որոնք նման էին նրբաբլիթների: Ի վերջո, նույնիսկ այդ ժամանակ եգիպտացիները գիտեին բնական թթխմորներ, որոնք ակտիվորեն օգտագործում էին գարեջրի պատրաստման ժամանակ, իսկ հետո պատահաբար կարողացան բացահայտել առաջին խմորի հասունացման գաղտնիքը:

• Հաղարջը ամենատարածված հատապտուղն է, որը կարելի է հանդիպել գրեթե ողջ աշխարհում: Այն աճում է նույնիսկ Սիբիրի կոշտ տարածություններում: Չի աճում միայն երկու մայրցամաքներում ՝ Ավստրալիայում և Անտարկտիդայում:
• Առավել օգտակար և համեղ հաղարջը հենց հյուսիսում աճողն է, եթե իհարկե առանց այդ էլ հյուսիսային կարճ ամառը տաք է լինում:

Եվ այսպես, դիմավորենք ամռան երկրորդ ամիսը՝ հուլիսը: Սա, թերեւս, տարվա ամենաանկանխատեսելի ամիսներից մեկն է: Հինավուրց ժամանակներից մարդիկ նրան իզուր չէին անվանում «Օտար» (ավելորդ ջերմության և կիզիչ արևի համար, որի տակ անհրաժեշտ էր աշխատել), Ինչպես նաև «Կայծակնային» (ուժեղ, հանկարծակի ամպրոպի համար):

Այնուամենայնիվ, հուլիսին է, որ կարող ենք լիովին վայելել բնության շնորհը, ամառային վառ գույներն ու հասունացող մրգերի և հատապտուղների հրապուրիչ բույրը: Սրա հետ մեկտեղ, բժիշկները պնդում են, որ հենց այս ժամանակահատվածում են մեծահասակները և երեխաները առավել հաճախ տառապում աղիքային ինֆեկցիաներով: Եվ մեղքն ամեն ինչում է. Ձեր կերակուրները կազմակերպելու տարրական կանոնների անտեսումից մինչև անտեղյակություն: