Կարգ՝ Խոհանոց
Ինչի՞ հետ ուտել պելմենին
Պելմենու ծագման և դրա պատրաստման տարբեր բաղադրատոմսերի մասին շատ է խոսվել: Բայց այսօր անրադառնանք այն հավելումներին և սոուսներին որոնց հետ պելմենին էլ ավելի համեղ է դառնում: Նախ անրադառնանք բաղադրիչներին
Դասական հավելումներն են, որը տարածված են նաև մեր երկրում:
Քինոայով և ավոկադոյով աղցան
Բաղադրիչները
| Քինոա (սագախոտ)՝ 150 գր |
| Չերրի լոլիկ՝ 5 հատ |
| Ռուկոլլա՝ ըստ ճաշակի |
| Ավոկադո՝ 1 հատ |
| Քունջութ՝ 30 գր |
| Մեղր՝ 30 գր |
| Սոյայի սոուս՝ 40 գր |
| Մանանեխ |
«Լոբիո» վրացական ուտեստ
Բաղադրիչները
| Լոբի հատիկավոր՝ 500 գր |
| Լոլիկ՝ 3 հատ |
| Լոլիկի մածուկ՝ 2 թ/գդ |
| Տաքդեղ՝ 150 գր |
| Սխտոր՝ 3-4 պճեղ |
| Սոխ՝ 150 գր |
| Խմելի-սունելի՝ 2 թ/գդ |
| Ուրց՝ 1 թ/գդ |
| Կերակրի աղ |
| Համեմ՝ 100 գր |
| Բուսայուղ |
Խոզապուխտ իտալական ձևով
Բաղադրիչները
| Խոզի բուդ՝ (կամ թիակ) |
| Մեխակ |
| Խնկունի չոր ( Розмарин ) |
| Ռեհան չոր |
| Սխտոր |
| Սև պղպեղ — հատիկ |
| Անիսոնի սերմեր |
| Ծովի աղ՝ 100 գր |
| Կերակրի աղ՝ 10 գր |
| Ջուր |
Հնդկաձավարով կոտլետ
Բաղադրիչները
| Տավարի աղացած միս՝ 1 կգ |
| Սոխ՝ 3 գլուխ |
| Գազար՝ 2 հատ |
| Ձու՝ 2 հատ |
| Հնդկաձավար՝ 2 ճշ/գ |
| Սպիտակ հաց՝ 2-3 կտոր |
| Կաթ՝ 230 մլ |
| Աղ, պղպեղ |
Խոզի միսն անանասի մեջ
Բաղադրիչները
| Խոզի միս՝ 600 գր |
| Անանաս՝ 1 հատ |
| Պանիր՝ 50 գր |
| Մաղադանոս՝ 1 փունջ |
| Ձիթապտուղ՝ 50 գր |
