8 հետաքրքիր փաստ ձմերուկի մասին

Ձմերուկի հայրենիքը համարվում է Կալահարի անապատը (Հարավային աֆրիկա): Այնտեղ մինչև հիմա էլ վայրի պայմաններում աճում են ձմերուկներ, որոնց քաշը չի գերազանցում 200 գրամը: Դրանք սակայն ուտելու համար պիտանի չեն:

Ներկայումս աշխարհում գոյություն ունի ձմերուկի մոտ 1200 տեսակ (նաև դեղին, նարնջագույն, վարդագույն), որոնք աճեցվում են 96 երկրներում: Դեղին ձմերուկն օրինակ ստացել են սովորական և վայրի ձմերուկների խաչասերումից: Իսկ առհասարակ ձմերուկի բնական կարմիր գույնը վկայում է լիկոպինի առկայության մասին, որի պարունակությամբ ձմերուկն առաջատար է: Այն իջեցնում է քաղցկեղով հիվանդանալու հավանականությունը:

Ձմերուկի աճեցման ծավալով բացարձակ առաջատարը Չինաստանն է (70 մլն տոննա), որտեղ տարեկան մոտ 16 անգամ ավելի ձմերուկ են աճեցնում, քան 2-րդ տեղում ընթացող Թուրքիայում (4,4 մլն տ), երրորդ տեղում Իրանն է (3.8 մլն): Ի դեպ ձմերուկը թուրքերենից բառացի թարգմանած ստացվում է “էշի վարունգ”, իսկ մեր մյուս հարևաններն էլ՝ պարսիկները ձմերուկն անվանում են “սեխ”:

Մինչ այժմ մարդուն հանդիպած ամենամեծ ձմերուկը կշռել է 120 կգ, որն աճեցրել են ԱՄՆ: Եվրոպայում ամենամեծ ձմերուկը աճեցրել են Կրասնոդարի այգեգործները, որոնց արդյունքը Գինեսի ռեկերդակրին զիջում է կրկնակի անգամ՝ 60 կգ: Ամենափոքր ձմերուկները, որոնց հասակն ընդամենը 3-4 սմ է, կոչվում են Pepquinos: Դրանց համն ավելի շատ հիշեցնում է վարունգի:

Ձմերուկը, որը համարվում է հատապտուղ, 92 % բաղկացած է ջրից: Պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամին A և B6, ինչպես ամենակարևոր և հզոր հակաօքսիդանտներից մեկը՝ վիտամին C, որի նորման լրացնելու համար բավական է օրական ուտել 4 կտոր ձմերուկ:

Ինչպես շատ այլ մշակաբույսեր, ձմերուկի աճեցման ընթացքում ևս օգտագործվում է շատ քիմիկատներ ու թույներ: Պարզելու համար այն բնական է թե ոչ, բավական է մի կտոր ձմերուկ դնել ջրի մեջ, եթե ջուրը կարմրի, ապա այն պետք է դեն նետել:

Այն պարունակում է նաև տարբեր հանքանյութեր՝ հատկապես կալիում և մագնիում:Ձմերուկը իջեցնում է արյան ճնշումը և լավացնում անոթների անցանելիությունը: Արյան ճնշման իջեցմանը նպաստում ե նաև այն, որ ձմերուկը օրգանիզմից դուրս է բերում աղերը: Այսպիսով, ձմերուկը լավ բուժիչ միջոց է հիպերտոնիայի սկզբնական շրջանի բուժման համար:Հաճախ ձեր սննդակարգում ներառեք ձմերուկ։