Հուլիսի մթերքները

Եվ այսպես, դիմավորենք ամռան երկրորդ ամիսը՝ հուլիսը: Սա, թերեւս, տարվա ամենաանկանխատեսելի ամիսներից մեկն է: Հինավուրց ժամանակներից մարդիկ նրան իզուր չէին անվանում «Օտար» (ավելորդ ջերմության և կիզիչ արևի համար, որի տակ անհրաժեշտ էր աշխատել), Ինչպես նաև «Կայծակնային» (ուժեղ, հանկարծակի ամպրոպի համար):

Այնուամենայնիվ, հուլիսին է, որ կարող ենք լիովին վայելել բնության շնորհը, ամառային վառ գույներն ու հասունացող մրգերի և հատապտուղների հրապուրիչ բույրը: Սրա հետ մեկտեղ, բժիշկները պնդում են, որ հենց այս ժամանակահատվածում են մեծահասակները և երեխաները առավել հաճախ տառապում աղիքային ինֆեկցիաներով: Եվ մեղքն ամեն ինչում է. Ձեր կերակուրները կազմակերպելու տարրական կանոնների անտեսումից մինչև անտեղյակություն:

Բոլորին հայտնի է, որ ամռանը ջրի հավասարակշռությունը պահպանելու համար անհրաժեշտ է առնվազն 2.5 լիտր ջուր խմել (բացի թեյից, սուրճից և խմիչքից): Բայց ոչ բոլորն են նախընտրում խմել սեղանի ջուր, որը կարող է լրացնել քրտինքով անհետացող օգտակար հանածոների կորուստը և մեզ մշտական ​​հոգնածության և հուսահատության զգացումը: Նրանք ասում են, որ ավելի լավ է ընդհանրապես ապրանք չգնել, քան ժամկետանց գնել: Եվ, մասնավորապես, դա վերաբերում է հուլիսին գնված կաթին, ձվերին, մսին և քաղցր խմորեղենին: Նրանց մեջ` ոչ պատշաճ պահպանման արդյունքում, կարող են զարգանալ վտանգավոր մանրէներ: Թունավորման սպառնալիքից խուսափելու համար հարկավոր է հատուկ ուշադրություն դարձնել արտադրության ամսաթվին և արտադրանքի արտաքին տեսքին: Եվ եթե դրա որակի մասին չնչին կասկած կա, ապա ավելի լավ է ընդհանրապես հրաժարվել այն գնելուց: Փչացող սնունդ ձեռք բերելիս հարկավոր է օգտագործել ջերմային տուփեր` տուն բերելու համար: Համոզվեք, որ միսն ու ձուն ուտեք թարմ եփած կամ տապակած վիճակում: Հատապտուղները լվանալիս նախ պետք է մաքրել դրանք տերևներից և պոչերից, ապա լվանալ քամոցով առնվազն 5 րոպե հոսող ջրի տակ:

Պետք չէ մոռանալ նաև շիլայի մասին: Այս ժամանակահատվածում նրանք կկարողանան ավելի շատ հագեցնել մարմինը` առանց ծանրաբեռնելու այն:

Ամառը հրաշալի ժամանակաշրջան է: Հետևեք, խորհուրդներին և դրանից հաճույք կստանաք: Վայելեք կյանքն անկեղծորեն:

Բրոկկոլի

Բանջարեղեն, որը նման է ծաղկակաղամբին և նրանից տարբերվում է միայն գույնով: Բրոկկոլի գնելիս լավագույնն այն է, որ ընտրեք փոքր բողբոջներով երիտասարդ, թարմ բույսեր: Թեպետ կաղամբի այս տեսակը համարվում է ցածր կալորիականությամբ, այնուամենայնիվ, այն պարունակում է մի շարք օգտակար վիտամիններ և հանքանյութեր: Դրանց թվում ` B , A, C, PP, E, K խմբի վիտամիններ , ինչպես նաև մագնեզիում, երկաթ, կալիում, ֆոսֆոր, ցինկ, կալցիում և շատ այլ պիտանի տարրեր: Բժիշկները խորհուրդ են տալիս բրոկկոլի օգտագործել սրտանոթային և ուռուցքաբանական հիվանդությունների, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի հիվանդությունների, նյութափոխանակության խանգարումների և պոդագրայի կանխարգելման և բուժման համար :

Բացի այդ, բրոկկոլին հաճախ նշանակում են ճառագայթային հիվանդության համար, քանի որ այն ի վիճակի է հեռացնել ծանր մետաղների աղերը: Այն նաև խորհուրդ է տրվում ​​ներառել թուլացած իմունիտետից, շաքարային դիաբետից, աթերոսկլերոզի տենդենցիայով տառապող մարդկանց, ինչպես նաև հղի կանանց, երեխաների և տարիքով մարդկանց սննդակարգում, քանի որ այն հիանալի սնուցում է մարմինը: Սովորաբար, բրոկկոլին ուտում են հում, շոգեխաշած, խաշած կամ տապակած: Այն հաճախ ավելացվում է ապուրների, կարկանդակների, սոուսների կամ ձվածեղների մեջ:

Դդմիկ

Համեղ և առողջ բանջարեղեն, որը Եվրոպա է եկել 16-րդ դարում: Հատկանշական է, որ դրա մեջուկը կատարելապես յուրացվում է օրգանիզմի կողմից՝ առանց լորձաթաղանթների պատերը գրգռելու, բայց խթանելով աղիների աշխատանքը: Դդմիկը հարուստ է A, B և C վիտամիններով, ինչպես նաև օգտակար տարերով, ինչպիսիք են կալցիումը, երկաթը, մագնեզիումը և կալիումը:

Այն պարզապես անփոխարինելի է առողջ մաշկի, եղունգների և մազերի, լավ տեսողության, ինչպես նաև սրտի, լյարդի, ուղեղի և մկանների բնականոն գործունեության համար: Բացի այդ, դդմիկն ի զորու է հեռացնել մարմնի ավելցուկային ջուրն ու խոլեստերինը, ինչպես նաեւ կլանել թունավոր նյութերը: Դրանց օգտագործումը բարենպաստ ազդեցություն է ունենում աղեստամոքսային տրակտի և սրտանոթային համակարգի աշխատանքի վրա: Բացի այդ, այն օգտակար է նաև լյարդի և երիկամների հիվանդությունների համար:

Դդմիկը ցածր կալորիականությամբ է: Դրանք եփում և տապակում են, պյուրե և պուդինգներ պատրաստում դրանցից, ինչպես նաև լայնորեն օգտագործվում են նաև մանկական սննդի մեջ: Ավելին, ցուկկինը մեկն է այն բանջարեղեններից, որոնք պահպանում են իրենց բոլոր սննդանյութերը նույնիսկ երկար պահպանմամբ:

Քաղցր պղպեղ

Հարուստ է C, B, P, PP վիտամիններով, ուստի անհրաժեշտ է շաքարախտի, էներգիայի կորստի, անքնության և դեպրեսիայի համար: Այն նաև պարունակում է սննդանյութերի մի ամբողջ շարք, ներառյալ կալիում, նատրիում, ֆոսֆոր, երկաթ, կալցիում, պղինձ, մագնեզիում, ցինկ և այլն:

Բժիշկները խորհուրդ են տալիս ձեր սննդակարգում պղպեղ ներառել սրտանոթային համակարգի և ստամոքս-աղիքային համակարգի հիվանդությունների համար: Ավելին, այն դրական ազդեցություն ունի լնդերի վրա, հանգստացնում է նյարդերը և նույնիսկ պայքարում հազի դեմ : Բացի այդ, բուլղարական պղպեղը օգտակար է գաստրիտի, սպազմի, սակավարյունության, կոլիկի, փորկապության և ավելորդ քրտինքի համար: Այն նաև պարունակում է նյութեր, որոնք կանխում են քաղցկեղի զարգացումը:

Քաղցր պղպեղի հյութը խորհուրդ է տրվում խմել շաքարային դիաբետի, ինչպես նաև մազերի և եղունգների թերի աճի պայմաններում:

Պղպեղն ուտում են հում, թթու, խորոված, խաշած ու տապակած: Այն հաճախ ավելացվում է աղցաններին, սոուսներին, համեմունքներին, մակարոնեղենին, առաջին և երկրորդ ուտեստներին:

Լոլիկ

Աշխարհում ամենատարածված բանջարեղեններից մեկն է: Լոլիկը տարբերվում է իր ձևով, գույնով և համով և մարդկությանը հայտնի է հին ժամանակներից: Դրանք պարունակում են վիտամինների մի ամբողջ շարք, ներառյալ ՝ A, B, C, E, K, PP, ինչպես նաև ֆոսֆոր, մագնեզիում, կալիում, նատրիում, յոդ, երկաթ, ցինկ և այլն: Ավելին, լոլիկը պարունակում է շաքարեր, մասնավորապես ՝ գլյուկոզա և ֆրուկտոզա, օրգանական թթուներ և ամենահզոր հակաօքսիդիչներից մեկը՝ լիկոպեն:

Առաջին հերթին, այն ունի ուժեղ բուժական հատկություններ: Բացի այդ, դա կանխում է քաղցկեղի և սրտանոթային հիվանդությունների զարգացումը: Բացի դրանից, լոլիկը պարունակում է նաև սերոտոնին ՝ երջանկության հորմոն: Հետեւաբար, դրանց կանոնավոր օգտագործումը բարելավում է տրամադրությունը և օգնում արդյունավետորեն հաղթահարել սթրեսը: Բժիշկները խորհուրդ են տալիս լոլիկ ուտել նյութափոխանակության խանգարումների, ստամոքս-աղիքային համակարգի հետ կապված խնդիրների, ինչպես նաև վիտամին A- ի պակասի դեպքում:

Շատ հաճախ, լոլիկն ուտում են հում աղցաններում: Ի դեպ, դրանց վրա ավելի լավ է լցնել բուսական յուղ, քանի որ նման ուտեստը ավելի շատ օգուտ կբերի մարմնին: Չնայած խաշած լոլիկն ու տոմատի մածուկը պակաս օգտակար չեն:

Մաղադանոս

Այս բույսը ամենատարածվածներից մեկն է ամբողջ աշխարհում: Մաղադանոսը աճեցվում է Եվրոպայում, Կանադայում, ԱՄՆ-ում, Ասիայում և Հեռավոր Արևելքում: Այս համեմունքը սիրում են զարմանալի համի և բույրի համար: Այնուամենայնիվ, քչերը գիտեն, որ դա նույնպես շատ օգտակար է: Պարունակում է A, B, C, E, K, PP վիտամիններ, ինչպես նաև ֆոսֆոր, նատրիում, երկաթ, պղինձ, յոդ, մանգան, կալցիում և այլն:

Մաղադանոս ուտելը մեծացնում է ախորժակը: Ավելին, այս բույսն օգնում է պայքարել սակավարյունության, անորեքսիայի , դեպրեսիայի, ռևմատիզմի և աղեստամոքսային խանգարումների դեմ: Ավելին, մաղադանոսը օգնում է կարգավորել երիկամների և լյարդի աշխատանքը, նորմալացնել նյութափոխանակությունը, ամրացնել լնդերը և սպիտակեցնել ատամները:

Ավանդական բժշկությունը խորհուրդ է տալիս մաղադանոս ուտել արյան բարձր ճնշմամբ, թույլ իմունիտետով և արյան մեջ շաքարի բարձր մակարդակով մարդկանց: Մաղադանոսի հյութը օգտակար է մակերիկամների նորմալացման, արյան անոթների ամրապնդման, ինչպես նաև միզասեռական համակարգի հիվանդությունների, աչքի հիվանդությունների բուժման համար: Դրան զուգահեռ, մաղադանոսը ակտիվորեն օգտագործվում է կոսմետոլոգների կողմից, քանի որ այն պարունակում է վիտամին A, որն օգնում է ձգել մաշկը և պաշտպանել այն կնճիռներից:

Մաղադանոսը ցածր կալորիականությամբ է: Այն սպառվում է թարմ, սառեցված, չորացրած և աղացած` ավելացնելով տարբեր ուտեստների: Այն լավ համադրվում է ձկների, մսի, աղցանների, կարտոֆիլի և բրնձի հետ: Այն օգտագործվում է նաև ապուրների և սոուսների մեջ:

Սև հաղարջ

Այս հատապտուղները շատ տարածված են Ռուսաստանում, Ուկրաինայում և նույնիսկ Կենտրոնական Ասիայում: Այն առանձնանում է ցածր կալորիականությամբ, ինչպես նաև սննդանյութերի մի ամբողջ շարքով: Դրանց թվում `C, B, D, E, K, A, P վիտամիններ, ինչպես նաև ֆոսֆոր, երկաթ, կալիում, օրգանական թթու և շաքար: Սա թույլ է տալիս լայնորեն օգտագործել հաղարջը աղիքների վիտամինային անբավարարության և խանգարումների համար: Ավելին, հաղարջի հատապտուղներն ունեն հակաբորբոքային, տոնիկ, արյունաստեղծ, միզամուղ և վազոդիլացնող հատկություններ:

Բժիշկները խորհուրդ են տալիս օգտագործել հաղարջը սրտանոթային համակարգը նորմալացնելու, իմունիտետը բարձրացնելու, արյան մեջ շաքարի մակարդակն իջեցնելու, հիպերտոնիայի, սակավարյունության և ճառագայթահարման դեմ պայքարելու համար: Ժողովրդական բժշկությունը խորհուրդ է տալիս օգտագործել հաղարջի թե՛ պտուղները և թե՛ տերևները մաշկի և աչքի հիվանդությունների, կոկորդի ցավի , գլխացավի, քնի խանգարման, ռևմատիզմի, երիկամների հիվանդությունների, ինչպես նաև մրսածության, բրոնխիտի և կապույտ հազի համար:

Շատ հաճախ հաղարջը ուտում են հում, դրանից պատրաստում են կոմպոտներ և մուրաբաներ:

Ազնվամորի

Վարդազգիների ընտանիքի տերևաթափ թուփ է՝ երկամյա օդային ցողուններով և բազմամյա ռիզոմով: Ազնվամորու պտուղները լինում կարմիր, դեղին կամ սև գույնի: Ազնվամորիներն իրենց շրջագայությունը սկսել են Կենտրոնական Եվրոպայի տարածքից, հիմնականում աճում էին թփերի մեջ, ստվերոտ անտառներում, գետերի ափերի երկայնքով, բացատներով, անտառների եզրերին, կիրճերում և այգիներում:

Ազնվամորու պտուղները պարունակում են խնձորի, գինու, նեյլոնա, սալիցիլայինա և մրջնաթթու, գլյուկոզա, ֆրուկտոզա, սախարոզա, տանիններ, ազոտային, գունավորող և պեկտինային նյութեր, կալիումի աղ, պղինձ, ացետոին, ցիանի քլորիդ, վիտամին C, բենզալդեհիդ, կարոտին, եթերայուղ և B. խմբի վիտամիններ, իսկ սերմերի մեջ` ֆիտոստերոլ և ճարպային յուղ: Ազնվամորին լավ է հագեցնում ծարավը, բարելավում է մարսողությունը, նպաստում է աղեստամոքսային տրակտի հիվանդությունների բուժմանը, հարբած վիճակում «սթափեցնում է», իջեցնում է ջերմությունը, բարելավում է ախորժակը, ունի հակաթունավոր ազդեցություն: Ազնվամորին օգտակար է նյարդային լարվածության և մաշկի լավ գույնի համար:

Ազնվամորիներն օգտագործում են թարմ, ինչպես նաև հատապտուղներից մուրաբաներ, դոնդող, կոմպոտներ, մուսսներ, սմուզիերը: Դրանք նաև չորացրած են, սառեցված, օգտագործվում են հրուշակեղենի մեջ, տորթեր և պաղպաղակ զարդարելու համար: Բուսական թեյերին ավելացնում են տերևներն ու ճյուղերը:

Դեղձ

Բոլորի սիրած միրգը, որը հասնում է հուլիսի կեսերին: Չինաստանը համարվում է դեղձի ծննդավայր : Այնտեղից հասավ Իտալիա, ապա տարածվեց ամբողջ Եվրոպայում: Դեղձը պարունակում է A, B, C վիտամիններ, ինչպես նաև կալցիում, երկաթ, կալիում, պղինձ, շաքար և օրգանական թթուներ: Դա հիանալի միզամուղ և լուծողական միջոց է: Դեղձ ուտելը խթանում է ստամոքս-աղիքային տրակտը, մեծացնում է ախորժակը և օգնում է պայքարել սակավարյունության և գաստրիտի դեմ :

Դեղձի հյութը խորհուրդ է տրվում օգտագործել սրտանոթային համակարգի հիվանդությունների և փորկապության համար: Ավելին, դեղձի օգտագործումը օգնում է կանխել վարակիչ հիվանդությունների զարգացումը և վիտամինների պակասությունը: Իր բարձր կալորիականության պատճառով այս պտուղը խորհուրդ չի տրվում ճարպակալման և շաքարախտի դեպքում :

Ամենից հաճախ դեղձը ուտում են հում կամ պատրաստում հյութեր, կոմպոտներ, ջեմեր, պահածոներ, չրեր և այլն:

Հոն

Այսօր հոնը աճում է Եվրոպայում, Ճապոնիայում, Չինաստանում, Կովկասում և Հյուսիսային Ամերիկայում: Այնուամենայնիվ, պատմաբանները պնդում են, որ այն օգտագործվել է ավելի քան 5 հազար տարի առաջ: Այն պարունակում է A, C և P վիտամիններ, ինչպես նաև երկաթ, կալցիում, մագնեզիում, կալիում, օրգանական թթուներ և եթերայուղեր: Հոնի պտուղներն օգտագործվում են հոդատապի, սակավարյունության, դիզենտերիայի, տիֆի, արթրիտի, մաշկի և աղեստամոքսային տրակտի հիվանդությունների դեմ պայքարելու համար: Ավելին, դրանք օգտագործվում են որպես մանրեազերծող, հակաբորբոքային, հակաբորբոքային, խոլերետիկ և միզամուղ միջոցներ:

Բացի այդ, հոնը նորմալացնում է արյան ճնշումը, թեթեւացնում է գլխացավը, ամրացնում արյան անոթների պատերը, պայքարում է այտուցվածության հետ, ավելացնում է ախորժակը, նորմալացնում նյութափոխանակությունը և բարելավում է աղիների շարժունակությունը: Ավանդական բժշկությունը խորհուրդ է տալիս օգտագործել փշոտ հատապտուղները լուծի և մաշկի հիվանդությունների համար, իսկ դրանից պատրաստված թուրմը` ստամոքսի խանգարումների, արյունահոսության և բերանի խոռոչի հիվանդությունների համար:

Հոնի կալորիականությունը բավականին ցածր է: Այն սպառում են թարմ և սառեցված, ինչպես նաև ավելացնում են հյութերին և կոմպոտներին:

Փշահաղարջ (Կոկռոշ)

Դրանք շատ օգտակար են, քանի որ պարունակում են A, B, C վիտամիններ, հանքանյութեր, օրգանական թթուներ, ինչպես նաև կալցիում, մագնեզիում, երկաթ, մանգան, ցինկ, պղինձ, կոբալտ, ֆոսֆոր և վիտամին B (մուգ մրգերում):

Փշահաղարջի օգտագործումը օգտակար է հիպերտոնիայի, աթերոսկլերոզի, երիկամների, լյարդի և միզապարկի հիվանդությունների համար: Փշահաղարջի հյութն օգտագործվում է սակավարյունության, մաշկի հիվանդությունների, ինչպես նաև խառնուրդը քրոնիկ փորկապության և կլիմակտերիալ արյունահոսության համար:

Ավելին, փշահաղարջը պայքարում է հիպովիտամինոզի, նյութափոխանակության խանգարումների, աղեստամոքսային տրակտի հիվանդությունների դեմ: Փշահաղարջի կալորիականությունը ցածր է: Այն ուտում են թարմ, դրանից պատրաստվում են հյութեր, պահածոներ, մարմելադ, մուրաբաներ և կոմպոտներ:

Սպիտակաձավար (մանի շիլա)

Սպիտակաձավարի շիլան կարող է լինել ձեր երեխայի ամենահամեղ կերակուրը, եթե պատշաճ կերպով պատրաստվի: Միեւնույն ժամանակ, դա միակն է, որը մարսվում է ստորին աղիքներում՝ մաքրելով մարմինը լորձից և ճարպից: Սպիտակաձավարը լավ ներծծվում է, ուստի այն հաճախ ընդգրկվում է սննդակարգում ստամոքս-աղիքային համակարգի հիվանդությունների համար և վիրահատություններից հետո:

Շատերը համոզված են, որ դրանում օգտակար նյութեր ընդհանրապես չկան, չնայած, ըստ էության, հացահատիկը պարունակում է E, B, PP վիտամիններ, երկաթ, ալյումին և կոբալտ: Սպիտակաձավարի չափավոր օգտագործումը օգուտ կտա մարմնին, և հաճախակի օգտագործումը (օրական ավելի քան 2 բաժին) մեծ վնաս է հասցնում, քանի որ դրա բաղադրիչները մարմնից դուրս են հանում կալցիումը: Եվ սա, իր հերթին, կարող է հանգեցնել ռախիտի կամ սպազմոֆիլիայի: Պատրաստի շիլան կարելի է համեմել կարագով, ջեմով, պահածոներով և այլն:

Թարմ եգիպտացորեն

Բազմաթիվ մեծահասակների և երեխաների ամենասիրված բուժումներից մեկը: Հինավուրց ժամանակներից նա հայտնի է որպես դաշտերի «դաշտերի թագուհի», քանի որ եգիպտացորենը աճեցնելիս բավականին անճոռնի է: Ավելին, այն պարունակում է օգտակար նյութերի մի ամբողջ շարք: Սրանք B, C, K, PP, D վիտամիններ են, ինչպես նաև կալիում, մագնեզիում, ֆոսֆոր, պղինձ, նիկել: Եգիպտացորեն ուտելը նվազեցնում է շաքարախտի և սրտանոթային համակարգի հիվանդությունների զարգացման ռիսկը, բարելավում է իմունիտետը և բարելավում է մարդու մարմնի ընդհանուր վիճակը: Սննդաբանները խորհուրդ են տալիս ծեր տարիքում եգիպտացորեն ուտել՝ տեսողությունը բարելավելու և նյութափոխանակությունը նորմալացնելու համար:

Եգիպտացորենում կան նաև հակաօքսիդիչներ և նյութեր, որոնք բարենպաստ ազդեցություն են ունենում մարդու ինքնազգացողության վրա: Ամենից հաճախ եգիպտացորենը սպառվում է խաշած և պահածոյացված: Կարևոր է հիշել, որ այն շատ կալորիաներ է պարունակում, ուստի կազմվածքը պահպանելու համար հարկավոր է եգիպտացորեն չափավոր ուտել:

Լոքո

Այն համարվում է ամենամեծ քաղցրահամ գիշատիչը: Ավելին, գիտնականները պնդում են, որ այս տեսակի ձկների որոշ ներկայացուցիչներ կարող են ապրել մինչև 100 տարի և կշռել մինչև 300 կգ, չնայած որ ամենից հաճախ հանդիպում են մոտ 10-20 կգ քաշ ունեցող ձկներ: Խոհարարական մասնագետները գնահատում են լոքոյի միսը փշերի պակասի, բավարար յուղայնության, նուրբ և քաղցր համի համար: Ավելին, այն պարունակում է մի շարք վիտամիններ, ներառյալ A, B, C, E, PP, ինչպես նաև հանքային տարրեր՝ կալիում, նատրիում, մագնեզիում, երկաթ, յոդ, կոբալտ, նիկել, կալցիում և այլն:

Սննդաբանները ասում են, որ լոքո միսը շատ սննդարար է և հարուստ է սպիտակուցներով: Ավելին, այն պարունակում է կապակցված հյուսվածքի փոքր մաս, որի շնորհիվ այս ձուկը լավ և հեշտությամբ է յուրացվում: Այս գործոնը չափազանց կարևոր է նստակյաց կենսակերպ ունեցող մարդկանց համար:

Լոքո միս ուտելը դրականորեն է ազդում մաշկի, լորձաթաղանթների, նյարդային համակարգի և մարսողական տրակտի ընդհանուր վիճակի վրա: Բացի այդ, դա արյան մեջ շաքարի բնական կարգավորիչ է: Ամենից հաճախ լոքո միսը ուտում են խաշած, եփած կամ տապակած: Երբ չափավոր սպառվում է, դա չի առաջացնում գիրություն:

Իշխան

Դրոնք պատկանում են սաղմոնի ընտանիքին և կարող են կշռել ոչ ավելի, քան 40 կգ: Այն համարվում է ոչ միայն համեղ, այլեւ շատ օգտակար: Պարունակում է A, B, D վիտամիններ, ինչպես նաև ցինկ, ֆոսֆոր, կալցիում, յոդ, նատրիում, ֆտորին և հսկայական քանակությամբ սպիտակուցներ: Բացի այդ, իշխանի միսը լավ թ յուրացվում մարմնի կողմից: Ավելին, այն պարունակում է էական օմեգա -3 թթուներ , որոնք բարերար ազդեցություն ունեն սրտանոթային համակարգի վրա՝ կանխելով ամենատարածված հիվանդությունների զարգացման ռիսկը:

Իշխանը խորհուրդ է տրվում օգտագործել հղիության ընթացքում, ինչպես նաև մանկության շրջանում մարմնի ակտիվ աճի շրջանում: Հայտնի է, որ իշխանի միս կանոնավոր օգտագործող մարդիկ բարելավում են տեսողությունը, արյան շրջանառությունը, աղեստամոքսային տրակտի գործունեությունը, լյարդի և ուղեղի աշխատանքը, ինչպես նաև բարձրացնում են իմունիտետը և նվազեցնում արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակը:

Գիտնականները պնդում են, որ իշխանը ճարպաթթուների առկայության պատճառով կարող է ձեզ փրկել ասթմայից: Բացի այդ, դրա կանոնավոր օգտագործումը բարելավում է տրամադրությունը, օգնում է պայքարել դեպրեսիայի դեմ, բարելավում է մտավոր աշխատանքը, ինչպես նաև կանխում է քաղցկեղը, արթրիտը և այլ վտանգավոր հիվանդություններ: Որպես կանոն, իշխանը ապխտում են, տապակում, խորովում ջեռոցում կամ կրակի վրա, շոգեխաշում:

Բոլետուս

Նրանք համարվում են Սպիտակ սնկի ամենամոտ բարկեամները : Շատ հաճախ, բոլետուսը աճում է անտառներում կամ անտառային ճանապարհների եզրերին: Որպես կանոն, դրանք ունեն կիսագնդային գլխարկ և ոտք, որը չի գերազանցում 15 սմ: Այն գնահատվում է ինչպես վիտամին PP- ի, այնպես էլ B, C, E, D. պարունակության համար:

Բացի այդ, այն պարունակում է մի շարք օգտակար տարրեր՝ կալցիում, նատրիում, ֆոսֆոր, երկաթ, մանգան և այլն:

Գիտնականները պնդում են, որ այս սնկերը պարունակում են ամբողջական սպիտակուցներ, որոնք բնութագրվում են բոլոր էական և հեշտությամբ մարսվող ամինաթթուների առկայությամբ: Ավանդական բժշկությունում հաճախ բոլետուս են օգտագործում երիկամների բուժման ժամանակ: Իսկ խոհարարները խորհուրդ են տալիս պատրաստման համար ընտրել միայն երիտասարդ սունկ` դրանք լրացնելով այլ սորտերով, քանի որ բոլետուսն ինքնին ունի չարտահայտված համ:

Ամենից հաճախ դրանք շոգեխաշում են, տապակում, թթու դնում, չորացրնում կամ խաշում: Հարկ է նաև նշել, որ եփման գործընթացում այս սունկը մգանում է:

Մածուն

Այն համարվում է ամենատարածվածներից մեկը բոլոր կաթնամթերքներից հատկապես մեր երկրում: Միևնույն ժամանակ, այն առանձնանում է ոչ միայն իր բարձր համային հատկություններով, այլև այն բազմաթիվ առավելությունները, որոնք ստանում է մեր օրգանիզմը:

Այսպես ուրեմն, մածունը բարելավում է աղեստամոքսային տրակտի աշխատանքը, պայքարում փտած բակտերիաների առաջացման դեմ, ավելացնում ախորժակը և դրական ազդեցություն ունենում մարսողական պրոցեսների վրա:

Պարզվել է նաև, որ մածունի կանոնավոր օգտագործումը ոչ միայն օգնում է պահպանել առողջությունը, այլև ուղղակիորեն ազդում է մարդու կյանքի տևողության վրա: Ի թիվս այլ բաների, մածունն նպաստում է մարմնի պաշտպանությանը, բարելավում է իմունիտետը և ապահովում մի շարք օգտակար նյութեր:

Կոսմետոլոգները մածունն ավելացնում են տարբեր դիմակների մեջ: Իսկ սննդաբանները խորհուրդ են տալիս այն օգտագործել ամեն օր նախաճաշին որպես առանձին ուտեստ, մանավանդ որ այն ունի ցածր կալորիականություն:

Սագի միս

Երիտասարդ սագի միսը մուգ է և չափավոր քնքուշ: Այն առանձնանում է մի շարք վիտամինների (A, B, C, PP) և հանքային նյութերի ՝ ներառյալ կալցիում, մագնեզիում, նատրիում, ֆոսֆոր, ցինկ, սելեն, պղինձ, երկաթ և այլն, հիանալի համով և պարունակությամբ: Սագի միսը բավականին ճարպոտ է, մինչդեռ այն ավելի քիչ է մարսվում, քան հավի միսը: Այնուամենայնիվ, այն պարունակում է հսկայական քանակությամբ ամինաթթուներ, որոնք մաքրում են մարմինը և բարելավում են դրա ընդհանուր վիճակը: Բժիշկները խորհուրդ են տալիս ակտիվորեն օգտագործել այն սակավարյունության դեմ, քանի որ այն պարունակում է բազմաթիվ օգտակար նյութեր, որոնք նպաստում են արյունաստեղծման գործընթացների ուժեղացմանը:

Ավանդական բժշկության կողմնակիցներն իրենց հերթին խորհուրդ են տալիս սագ ներառել ձեր սննդակարգում` իմունիտետը բարձրացնելու և ստամոքս-աղիքային համակարգի աշխատանքը բարելավելու համար: Բացի այդ, ժողովրդական բժշկության մեջ սագի միսը ակտիվորեն օգտագործվում է սթրեսի ու մարմնի թունավոր նյութերով թունավորման դեպքում, քանի որ այն օգնում է մաքրել այն: Խոհարարության ժամանակ սագի միսը առավել հաճախ եփում են, տապակում, շոգեխաշում կամ թխում : Պետք է նշել, որ այս տեսակի միսը շատ բարձր կալորիականությամբ է, ուստի ավելի լավ է այն ուտել չափավոր:

Լորենի

Այս ծառի ծաղիկներն ունեն հաճելի, նուրբ բույր: Բացի այդ, հնագույն ժամանակներից այն համարվում է գերազանց դեղամիջոց: Ամենից հաճախ անուշաբույր թեյը եփում են լորենու ծաղկաբույլերից և տերևներից: Լորենին պարունակում է վիտամին C, կարոտին, սպիտակուց և օգտակար այլ տարրեր: Դրա թեյը հանգստացնում է նյարդային համակարգը, իսկ լորենու մեղրը օգնում է պայքարել գրիպի և մրսածության դեմ: Բացի այդ, այն գերազանց հակասպազմոդիկ միջոց է, որն արդյունավետորեն պայքարում է երիկամների և միզապարկի խնդիրների դեմ: Լորենի արտադրանքի կանոնավոր օգտագործման դեպքում մարսողական և մաղձի ձևավորման գործընթացները նորմալանում են, և դիուրեզը մեծանում է: Ավանդական բժշկության կողմնակիցները խորհուրդ են տալիս օգտագործել լորենին պոդագրայի, թութքի , վերքերի, այրվածքների և էրիզիպելների բուժման համար, իսկ կոսմետոլոգները` մաշկի առաձգականությունը բարձրացնելու համար:

Պիստակ

Ընկույզի ամենատարածված տեսակներից մեկը: Այն բնութագրվում է ոչ միայն բարձր կալորիականությամբ, այլև մի շարք օգտակար նյութերի առկայությամբ: Պիստակները պարունակում են հսկայական քանակությամբ վիտամին E, որը համարվում է գերազանց հակաօքսիդիչ օրգանիզմը երիտասարդացնելու համար: Բացի այդ, դրանք պարունակում են պղինձ, մանգան, ֆոսֆոր, B խմբի վիտամիններ, սպիտակուցներ և թիամին: Պիստակի կանոնավոր օգտագործումը իջեցնում է արյան մեջ շաքարի և խոլեստերինի մակարդակը և կանխում քաղցկեղի առաջացման հավանականությունը: Բժիշկները խորհուրդ են տալիս ձեր սննդակարգում պիստակներ ներառել հիպերտոնիայի, տուբերկուլյոզի և սակավարյունության , լյարդի և ստամոքսի հիվանդությունների, սթրեսի և անպտղության, ինչպես նաև վարակիչ հիվանդություններից հետո: Պիստակներն օգտագործվում են միայնակ կամ որպես աղանդերի, սոուսների և այլ ուտեստների բաղադրիչ: