Չկմերուլի

Բաղադրիչները

🐥 Ճուտ – 1 հատ

🧄 Սխտոր – 1 պճեղ

🥛 Կաթ – 250 մլ

Սերուցքային կարագ – 50 գր

Խմելի սունելի

🔴 Կարմիր պղպեղ

Համեմ

Աղ, սև պղպեղ

Պատրաստման եղանակը

Ճուտը լվալ, բացել մեջտեղից և մուրճիկով թակել:

Քսել համեմունքները , աղել, թողնել կես  ժամ հանգստանա:

Մեծ թավայի մեջ տաքացնել բուսայուղը և ճուտը տապակել պինդ փակած կափարիչով, ապա շրջել և տապակել ևս 15 րոպե:

Վերցնել կրակի վրայից , թողնել մի քիչ սառչի և կտորների բաժանել:

Պատրաստել թանձրուկը

Թավայի մեջ հալեցնել սերուցքային կարագը, և տապակել ճզմած սխտորը, աղել, լցնել կաթը , թողնել եռա և կրակը ցածրացնելով թողնել ևս մի քանի րոպե եփվի՝ մինչև թանձր զանգված ստացվի:

Ճուտը դնել ջեռոցի խորը տապակի մեջ և վրան ավելացնել թանձրուկը: Տապական տեղափոխել ջեռոցը (200 աստճան տաքացրած) և թողնել 15 րոպե:

Մատուցել տաք վիճակում ՝ զարդարելով թարմ մաղադանոսով , համեմով և ռեհանով:

Բարի ախորժակ: